近日，在湄潭县复兴镇随阳山村抹茶基地，铺设好的遮阳网下，茶树郁郁葱葱，工人们分组行走在茶园里，使用收割机进行采摘，新鲜翠绿的嫩叶源源不断地进入袋中，采摘打包的茶叶随即被送往自动碾茶生产车间加工。

抹茶原料在采摘前20天左右需采用遮阳网全覆盖，通过散射光增强叶绿素和氨基酸含量，以便降低粗纤维含量来增强嫩度，降低茶多酚比例，形成独特的鲜爽口感和翠绿色泽。而且，抹茶原料的采收正是传统茶叶采摘淡季。发展抹茶基地，可大大提高茶叶下树率，增加茶农收入。“通过动员，我们在去年6月成功实施了小规模的试点项目，首批改造茶园20余亩，效益非常不错。”复兴镇随阳山村党总支书记万永梅说。

作为全县茶叶种植大镇，复兴镇茶叶种植面积有9万多亩。该镇通过引进贵州千束农业发展有限公司，共同推动茶产业转型升级。“我们公司不仅给老百姓提供了全方位、全过程的技术支持，还对春季、夏季抹茶进行保底收购，让老百姓没有后顾之忧。”贵州千束农业发展有限公司现场负责人黄昌宏介绍，该公司是一家集种植、收购、生产、加工、销售为一体的综合性茶企，采用绿色、环保、可持续的种植方式，确保茶叶的品质和安全。

“我今年计划新增30亩抹茶茶园，不愁销路的，因为公司有保底收购。我现在对这个模式非常有信心了，只要质量把控好了，价格肯定好得很。我们要把这个产业做好，把自己的生活越过越好。”村民涂学义信心满满。

从传统茶叶到抹茶，变的是茶产业的转型升级，不变的是带动群众增收致富的初心。作为茶产业大镇，抹茶产业的成功，标志着复兴镇在推动生态茶产业全面转型升级上迈出了重要一步。

“下一步，我们将纵深推进‘五个全覆盖’，扩大欧标茶园认证规模。同时，通过改革赋能增收，推广‘一亩一证’茶园流转模式，吸引社会资本参与，带动村集体经济增收，助力乡村振兴。”复兴镇党委委员、人大主席王伸露表示。（融媒体记者冯蕾 陈晨 李正）